前言?? ?
我與紅茶的緣分，起始於大學畢業後的第一份工作。當時就職於一間紅茶公司，在我每天努力工作的同時，也漸漸發現紅茶讓我的生活更加快樂，也變得更為豐富。
於是我便興起自己泡杯美味紅茶的念頭，然後又進一步地思考──想更了解茶葉的種類、想用漂亮的茶杯品味紅茶、想了解茶杯的歷史、想為朋友泡一杯美味的紅茶……結果想挑戰的事情變得愈來愈多了。
自從體會了招待客人到家裡、泡杯紅茶給對方喝的樂趣後，我開始思考「用花朵裝飾一下吧」、「試著搭配一些料理吧」。就這樣，「紅茶」這個小小的種子，在我的生命中綻放出各色花朵，藉由諸多小確幸將生活妝點得五彩繽紛。
這些小確幸所堆疊出來的「幸福時光」，讓我漸漸想透過紅茶，使更多人認識這麼幸福的時光。
我踏入紅茶業界已經25年了，相當於四分之一個世紀。這段期間裡，我始終保有「紅茶是能夠帶來幸福的飲品」的信念。現在，我想將這樣的想法傳達給各位，所以寫下了這本書。
各位在翻閱本書時，不一定要照章節順序，如果對哪個主題有興趣，就從那個章節開始看吧。相信各位在翻開本書的瞬間，「紅茶」的種子也將在各位的生命裡開出鮮豔的花朵。
那麼，就請隨我一起踏入最棒的紅茶世界吧！
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齊藤由美
